山々は残照に浮かび、やわらかな温泉に身をゆだねる。すべてが解けゆくひとときです。
月明かりに浮かぶ草陰に澄んだ虫の音が聞こえる頃。湯河原は静かな初秋を迎えます。
季節の恵みは滋味を深め、松茸はじめ芳醇な香りが膳にならびます。
名残行く季節をお愉しみいただきたく皆様のご来遊心よりお待ち申し上げております。
全国から吟味した松茸を心ゆくまで堪能していただきます。
名残り鱧との鍋仕立て/旨味を閉じ込めたフライ/絶妙な火入れの松茸ご飯、それぞれにふんだんに松茸を使用し献立の中に組み入れます。
お料理に合わせた特選日本酒と共にお楽しみください。
毎年恒例の鮑祭り、磯の香豊かな選りすぐりの大ぶりの鮑を、趣向を変えた三種の料理方法でご提供させていただきます。
「水貝 （石焼 ）」「薄衣揚げ 」「鮑と雲丹の肝醤油掛けご飯」でご用意。
旬の食材を生かした献立と共にお楽しみいただけます。
※鮎炭火焼きもお献立に含まれます。
食材に合せ,希少なスパークリングワインをご用意いたしました。
国産ワインを代表するグレイスワイン。栽培醸造責任者の三澤彩奈さんが丹精込めて手掛けます。
自社農園産シャルドネを全房圧搾で優しく搾汁、旧樽のフレンチオークで醗酵した後、瓶内二次醗酵により醸造しています。
60か月という長期に渡る瓶内熟成を経て造られたエレガントで力強いスパークリングワインです。
是非,鮎炭火焼に合せてお楽しみください。
